מתכון של תומר אומנסקי המדהים
מתכון מטורף למגדל האלפחורס שלי😍😍 עוגת שכבות מוגזמת שמכילה שלוש עוגיות אלפחורס ענקיות וקרם ריבת חלב🤩😱👨🍳🍫🤤
מרכיבים:
🍫לאלפחורס🍫
- 160 גרם סוכר לבן
- 200 גרם מזולה בטעם חמאה
- קורט מלח
- 4 חלמונים
- 250 גרם קורנפלור
- 250 גרם קמח
- שקית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- כפית מחית וניל
- 2 כפות חלב או מים
🍫לקרם ריבת חלב🍫 - 500 מל שמנת מתוקה
- שקית פודינג ריבת חלב
- כף ריבת חלב
אופן ההכנה:
- לאלפחורס : במיקסר לערבב היטב את המזולה והסוכר לקבלת קרם, להוסיף חלמונים ולערבב.
- להוסיף את היבשים והחלב ולערבב עד לקבלת כדור בצק.
- לרדד את הבצק ולקרוץ שישה עיגולים בקוטר 16.
לאפות בחום של 165 מעלות כרבע שעה ולקרר היטב את העוגיות. - למלא את העוגיות בריבת חלב ולגלגל בקוקוס.
- לריבת חלב: להקציף את השמנת בלי כלום עד לקבלת קציפה עדינה, להוסיף את הפודינג וריבת החלב ולהקציף עד לקבלת קרם יציב לזילוף.
- מעל כל עוגייה יש לזלף קרם ולהמשיך כך בכל השכבות.
- ניתן מיתרת הבצק להכין אלפחורוסים קטנים ולקשט איתם.
בתאבוןןןן
Category:
