מצרכים:
לבלילת עוגה
- 2 2/3 כוסות (310 גרם) קמח עוגה
- 2 כפות (16 גרם) אבקת קקאו
- 1 כפית (5 גרם) אבקת סודה לשתיה
- 1 כפית (5 גרם) מלח
- 1/2 כוס (113 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
- סוכר 1 1/2 כוס (300 גרם)
- 2 ביצים
- 1 כוס (220 גרם) שמן צמחי
- 1 כפית (5 מ”ל) חומץ לבן
- 2 כפיות (10 גרם) תמצית וניל
- 1 כוס (240 גרם) חמאה, בטמפרטורת החדר
- (50-30 גרם) ג’ל צבע מאכל אדום
ציפוי קרם
- (500 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
- 1 1/3 כוס (300 גרם) שמנת מתוקה כבדה, מצונן
- 1 כפית (5 גרם) תמצית וניל
- 1 1/4 כוס (156 גרם) אבקת סוכר
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות. שמנו עם חמאה וקמחו עם קמח. שני תבניות עוגה עגולה (23 ס”מ).
- בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה ומלח ומקציפים יחד.
- מוסיפים חמאה בקערה ולערבב עם סוכר עד שילוב. לשלב ביצים אחת בכל פעם. להוסיף שמן, חומץ, תמצית וניל חמאה. לשלב את תערובת הקמח עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים בהדרגה צבע מאכל אדום עד לצבע הרצוי.
- יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות המוכנות שבצד.
- אופים כ -30 דקות עד שקיסם מוכנס לתוך העוגה במרכז יוצא נקי.
- מוצאים את העוגות, מניחים ומצננים על מדף קירור במשך 10 דקות.
- הסר את העוגות מהתבנית ותן להם להתקרר לחלוטין.
- מכינים את הזיגוג. בקערה מנפים את אבקת הסוכר. מקציפים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- בקערה אחרת מקציפים את השמנת עד מרקם אחיד קצפי. בהדרגה ומקפלים עם תערובת גבינת השמנת עד לקבלת תערובת אחידה.
- הרכבת את העוגה. חותכים את החלק העליון של העוגות ויוצרים משטח שטוח. עושים פירורים מתוך החלקים החתוכים של עוגה ומניחים בצד.
- מקמו את השכבה האדומה הראשונה על צלחת ההגשה שלכם. מורחים באופן שווה עם קצת פחות ממחצית הזיגוג. מוסיפים את שכבת העוגה השנייה. בהדרגה למרוח את הזיגוג שנותר למעלה ובצדדים של עוגה.
- לקשט את העוגה עם פירורי עוגה שיצרו קודם מהשאריות.
- מגישים קר, בתאבון!!!!
הסרטון תורגם מערוץ היוטוב “Home Cooking Adventure“
